|
|
Shoarma
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 takjes verse peterselie, grof gehakt
4 pitabroodjes
300 g gehakt
2 el shoarmakruiden
10 eetlepels houmous (recept zie hieronder)
¼ komkommer, gewassen en in plakjes gesneden
2 tomaten, gewassen en in plakjes gesneden
Houmous:
1 blik kikkererwten , uitgespoeld en gewassen
3 el tahin
2 t knoflook, geperst
sap van 1 citroen
4 el olijfolie
Voorbereiding:
Houmous:
Maal de gewassen kikkerwten, tahin en knoflook tot een gladde puree. Doe er citroensap, 3 el olie en 1 el kokend water bij en maal verder tot een zeer gladde puree.
Voeg ruim zout en zwarte peper toe.
Verwarm de oven voor op 180°C. Grill de pitabroodjes .
Snijd de komkommer en tomaat in flinterdunne plakjes.
Bereidingswijze:
Braad het vlees gaar met de shoarmakruiden.
Haal de broodjes uit de grill en snij ze overlangs open. Bestrijk de binnenkant met 1 cm (!) humus en vul met tomaat, komkommer, het vlees en 1 el gehakte peterselie. besprenkel met royaal citroensap.
|
|
|